La preocupación principal de muchos padres es que los niños coman las cantidades adecuadas de alimentos necesarios para su proceso de crecimiento, por lo que tener recetas a base de carne que cumplan con todos los requerimientos nutricionales es esencial para crear platillos ricos para los infantes de 5 a 10 años.
Una alimentación saludable requiere de comer una variedad de alimentos que fomentaran el desarrollo físico, intelectual y emocional de los niños, por lo que es imprescindible que perciba todos los nutrientes: proteínas, minerales, vitaminas, grasas saludables, carbohidratos y líquidos para mantenerse hidratado.
A consecuencia de lo anterior, el trabajo será mantener alternativas de alimentos nutritivos en las comidas. Permite que el infante participe en el proceso de selección de ingredientes y preparación para fomentar el tiempo de calidad, así como crear hábitos alimentarios saludables.
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El objetivo principal será que el infante se comience a familiarizar con lo que más les guste dentro de los grupos de alimentos del plato del buen comer. Así podremos evitar que consuma alimentos procesados que tienen calorías vacías y no les brindan aportes significativos.
Calabazas con arrachera y queso
Ingredientes
- 400 gramos de arrachera cortada en cubos pequeños
- 200 gramos de queso manchego rallado
- 3 cucharadas de jugo maggy
- 3 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
- 2 calabazas
Preparación
- Corta las calabazas de manera horizontal
- Rellena las calabazas con queso manchego
- Ásalas hasta que el queso se derrita
- Prepara la carne con el juego maggy y salsa tipo inglesa
- Coloca la carne encima de las calabazas
Costillas de Res BBQ
Ingredientes
- 800 gramos de costilla de res
- 1 cucharada de cátsup
- 3 cucharadas de mostaza
- 1/4 de cucharada de comino molido
- 1 tableta de chocolate
- 4 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
- 3 cucharadas de jugo maggy
Preparación
- Precalienta el horno hasta los 180 grados
- En un tazón mezcla todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea
- Coloca las costillas en una charola
- Cubre con la salsa BBQ casera
- Hornea a 180 grados por 45 minutos
Medallones en salsa de pimienta
Ingredientes
- 2 piezas filete de res medallones fritos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1/2 pieza de ajo mediano
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas leche evaporada
- 2 cucharadas pimienta blanca
- 1 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
Preparación
- En un sartén calienta la mantequilla para freír la cebolla con el ajo
- Licúa el resto de ingredientes (menos el filete) hasta que tenga una consistencia cremosa
- Cocina durante 15 minutos las piezas de filete
- Agrega la salsa especial hasta que se incorpore
- Sirve los medallones con una ensalada
Alambre de res
- 500 gramos carne de res de carne puntas
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 pieza de pimiento morrón enlatado rojo
- 1/2 pieza de pimiento morrón enlatado verde
- 4 1/2 cucharadas de sazonador líquido
- 2 piezas tortillas de harina
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1/4 cucharada de sal
Preparación
- Sazona la carne de res con el ajo, cebolla en polvo y pimientos
- Deja freír hasta por 5 minutos
- Agrega el queso rallado hasta que se funda
- Saca del fuego para preparar con tortillas
¿Cómo saber si mi hijo es alérgico a la carne?
Pon especial atención a estas señales para detectar si tu hijo es alérgico a la carne: presenta picor en la zona oral al ingerir el alimento, así como enrojecimiento en el área. Después de consumir puede tener diarrea, malestar estomacal y dolores abdominales; finalmente, en los casos más agudos se presenta dificultad respiratoria.
¿Qué beneficios tiene la carne?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las carnes rojas de ovinos, bovinos y porcinos nos aportan innumerables beneficios entre los que se destacan la vitamina B12 que nos ayuda a metabolizar las proteínas, también nos brinda hierro que es necesario para el transporte de oxígeno en la sangre.
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